Gastro

Recept mame Nasje: Gusta juha od leće s pržencima od kruha

Autor:  | 

Znate, da kažem mojoj mami da imam juhu za ručak, prijekorno bi me pogledala. Sigurno bi mi rekla nešto kao:” Kako moźeš djetetu dati juhu, bit će mu malo!”

Ma rekla bi mi svašta….Zato joj to ne priznajem. Stariji su opsjednuti mesom, u velikim količinama i ako glavni obrok nema barem 300 g mesa po osobi misle da to nije dobro. Ja mislim upravo suprotno. Da se razumijemo, volim meso!

Kod mene na tanjuru nije češće od 1-2 puta tjedno, ali moramo i možemo mu naći zamjenu. Mahunarke. Divne su, hranjive i u ovoj gustoj, zasitnoj juhi uz dodatak malo mirisnog špeka i obilja povrća s prilogom od krušnih kuglica su itekako obilan obrok. Mislite da izmišljam? Moj sin koji u ovoj fazi razvoja može pojesti pečeno pile bez ičije pomoći je nakon ručka izjavio:” Ne mogu disati.”
Upravo smo utvrdili, juha za ručak? Može!

20160927_191937-819x1024

RECEPT:

  • 200 g smeđe leće
  • 50 g domaćeg špeka
  • 2 veće mrkve
  • komadić korijena celera
  • šaka peršinovog lišća
  • 1 veći luk
  • 4 češnja češnjaka
  • Sol
  • Crvena dimljena paprika u prahu
  • Malo chillija
  • 2 krumpira
  • maslinovo ulje

U sjeckalici usitnite mrkvu, celer i luk sasvim sitno pa stavite u lonac dinstati na maslinovom ulju. Neka se dinsta uz dodatak soli i mljevene paprike dok ne uvene..5-10 minuta.
Za to vrijeme u istoj sjeckalici usitnite špek, češnjak i peršin tako da dobijete pesto.

2/3 pesta dodajte u lonac pa dinstajte još 5 minuta. 1/3 pesta će vam trebati za pržence.
Dodajte na kocke narezan krumpir
Dodajte leću koju ste prethodno oprali.

U lijte vodu da sve prekrije i pustite da kuha sve dok leća i krumpir lagano omekšaju. (Oko 25-30 min).
U međuvremenu dolijevajte vodu, ali ne previše. Nakon što štapnim mikserom sve usitnite lako dodate još vode.

Dok se leća kuha dodajte po potrebi još soli, chilli….Prema želji.
Kada je kuhano, usitnite štapnim mikserom i doradite okus i gustoću…

Servirajte uz pržence.

PRŽENCI OD KRUHA I ŠPEKA:

3-4 šnite kruha po izboru-starog
Mlijeko
1/3 pesta(ostalo od pripreme variva)

20160927_183731-722x1024

Kruh narežite na komadiće i prelijte s malo mlijeka da omekša. Sad istisnite višak mlijeka i usitnite u sjeckalici s pestom da se sve izmiješa.
Formirajte rukama male kuglice i stavljajte na pleh za pečenje koji ste obložili masnim papirom.
Neka se peče oko 15 min. Na 180º C.

20160927_210955-576x1024

Izvor: mamajasamgladan.com

VOLJELI BI ČUTI VAŠE MIŠLJENJE...